Řezanka z Habrovic

Tak tohle jídlo jsem vůbec neznal do doby, než jej doma připravila moje buchta. S lehkostí a láskou jí vlastní, mi naservírovala takovou laskominu, že by byl hřích se o recept nepodělit.

Potřebovala:

• 20 dkg měkkého salámu vcelku

• 1 cibuli

• 1 jemný párek

• 1 klobásu

• 1 pórek

• kousek upečeného kuřecího (úplně nejlépe kus upečeného kuřete ze včerejšího oběda)

• sůl, pepř

• mletý kmín

• olej nebo sádlo

a jako přílohu hranolky, brambory, nebo třeba pečivo

Postup:

• Cibuli si nakrájíme na jemno, zatímco měkký salám na drobné kostičky

• Párek, klobásu a pórek si taktéž nakrájíme, tentokráte na kolečka a maso si natrháme na kousky

• Na pánvi s troškou sádla či oleje zlehka osmahneme cibuli, aby nám zesklovatěla

• Přidáme veškerou uzeninu a promícháme. Společně osmahneme

• Poté přidáme pórek, opět promícháme, přiklopíme a na mírném ohni lehce společně podusíme

• Jako poslední, máme-li pórek měkký, přidáme kuřecí maso, osolíme a opepříme, přidáme špetku kmínu

• Důkladně společně zamícháme a necháme několik minut prohřát

• Dle potřeby ještě dochutíme a jdeme servírovat

Neuvěřitelná laskomina, po které jsem se olizoval ještě dlouho. Pokud jste se do přípravy také pustili, jistě nebudete litovat a my vám přejeme dobrou chuť.