Sekaná jemně kořeněná

Sekaná, sekačka, mletá a nevíme, jak všelijak se sekané kde říká, ovšem u nás jde o jednoznačně jednoduché, rychlé, leč skvělé jídlo. Nevěříte? Tak se vás teď pokusíme přesvědčit.

Potřebujeme:

• 1 kg mletého masa mix

• 1 cibuli

• 2 lžičky uzené papriky

• 6 stroužků česneku

• olej

• sůl, pepř

• 1 lžičku drceného kmínu

• 2 vejce

• 3 lžíce worchesteru

• 2 hrsti strouhanky

• vodu

jako přílohu brambory či bramborovou kaši, ale neurazíte nikoho ani krajícem chleba

Postup:

• Pokud nekupujeme mleté maso z obchodu, nameleme si jej doma a dáme maso do mísy

• Cibuli si nakrájíme na drobno

• Česnek si oloupeme a tzv. utřeme

• Na pánvi si rozpálíme jednu až dvě lžíce oleje

• Do rozpáleného oleje dáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět

• Poté k cibuli přidáme uzenou papriku, drcený kmín a utřený česnek, promícháme a necháme cca půl minutky společně provonět

• Směs koření a cibule pak necháme vychladnout

• Po vychladnutí ji přidáme k masu, osolíme a opepříme

• Zasypeme strouhankou a zalijeme worcesterem, rozklepneme vejce a vše důkladně promícháme

• Z vytvořené směsi uděláme ovál, obdélník, prostě sekanou

• Pozor, je důležité ji dobře poplácat, aby nám z ní vyšel veškerý vzduch. Tím nám nebude sekaná praskat a zůstane jí krásný tvar

• Dáme ji do pekáčku a poctivě ji celou potřeme olejem až ke spodním okrajům

• Podlijeme ji vodou tak, aby byla hladina cca 1,5 cm ode dna pekáčku

• Pečeme na 180 stupňů prvních deset minut, poté snížíme teplotu na 150 stupňů a pečeme do zlatova. To trvá cca 40 minut, průběžně výpekem poléváme. Je-li potřeba, podlejeme vodou

A je hotovo. Nyní už jen podáváme s přílohou a výsledek je, jak již bylo řečeno, skvělý. Tak tedy dobrou chuť