Sekaná s vejci

Kdekdo by řekl, jak je sekaná fádní a nudné jídlo. A přesto s bramborovou kaší či salátem, patří k těm nejčastěji baštěným. Abychom tu fádnost, o které tedy přesvědčení nejsme, změnili, ukážeme vám dnes recept na vylepšenou sekanou. A opět je příprava jednoduchá a výsledek fantastický.

Potřebujeme:

• 600 g mletého masa mix

• 4 vejce uvařená natvrdo

• 1 syrové vejce

• 150 g šunky vcelku

• 150 g sýra gouda vcelku

• 1 kysanou smetanu

• sůl, pepř

• 1 lžičku mletého kmínu

• 1 lžičku koření do mletých mas

• 4 stroužky česneku

• 1 cibuli

• 2 snítky petržele

• olej

• formu na pečení známou jako srnčí hřbet

• alobal

A příloha nejideálněji brambory, kaše nebo chléb

Postup:

• Cibuli si nakrájíme nadrobno

• Česnek oloupeme a protlačíme přes lis na česnek

• Do mísy dáme maso, nakrájenou cibuli, utřený česnek, mletý kmín, koření do mletých mas, rozklepneme vejce, osolíme a opepříme a vše důkladně promícháme

• Do druhé mísy si nastrouháme šunku a sýr

• Petržel si pokrájíme nadrobno a přidáme k šunce a sýru

• K tomu vlijeme kysanou smetanu, důkladně promícháme a necháme směs odpočinout

• Nyní si olejem vymažeme pořádně formu a směs masa do ní vtlačíme po celé délce

• Na povrchu uděláme rukou 4 důlky po celé délce sekané, první a poslední kousek od okrajů

• Do takto vytvořených důlků vsadíme vejce uvařená natvrdo

• Na to přijde směs šunky a sýra, kterou rozprostřeme na povrch celé sekané. Tím vejce schováme. Pěkně to uplácáme a povrch přikryjeme alobalem

• Pečeme na 160 stupňů 40 minut, poté odstraníme alobal a dopečeme na stejnou teplotu ještě 20 minut do zezlátnutí

• Po dopečení necháme lehce vychladnout

• Lehce nožem oddělíme od formy a opatrně si ji vyklopíme

Zbývá si ji jen nakrájet na plátky, přidat si přílohu a protože nemůžeme odolat, už se cpeme. Tak rychle popřát dobrou chuť ...